MEO店舗運営のために

本日、ご紹介したnoteはこちら
「集客商品の開発ポイント」
https://note.com/sudamh/n/nd57704403150

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https://lin.ee/ecOQ7K8

須田光彦の書籍
「絶対にやってはいけない飲食店の法則25」（フォレスト出版）
https://amzn.asia/d/5uC2DCO

＜須田光彦 プロフィール＞

飲食業特化型プロデューサー

業態開発・商品開発、設計・デザイン、コンサルティングまで
ワンストップでサポートする
飲食店の経営者の頭の中にある霧を一気に晴らす、飲食店特化型プロデューサー

1962年生まれ、18歳まで北海道帯広市で育つ。

16歳で現在の総合店舗プロデュースのビジネスモデルを考え付き、16歳より各種飲食店で働く。
18歳で上京し設計とデザインを学ぶ、その後23歳で設計事務所に入社、初仕事で売上日本一の惣菜店を設計。

28歳で起業、設計において業態を深く理解し分析し、顧客心理を踏まえた設計とコンサルティングの垣根がない
設計手法を取り入れた。
創業から18年目の2008年、リーマンショックによりクライアントの資金調達が失敗、その影響でキャッシュ　フ
ローが悪化し１年で１億の未払い金が発生、2009年に倒産・破産・離婚を経験する。
3年間自殺願望に悩まされていたが、外食産業への熱い想いから、2011年に復活を心に決め再起業。

倒産を経験したことから多くの学びを得ることができ、大胆なコンサルティング手法の導入によりクライアント
の業績をV字回復させている。

2020年3月、フォレスト出版より、「絶対にやってはいけない飲食店の法則25」を出版。
Amazonの外食産業部門において売れ筋ランキングで1位を獲得。

これまでメディア出演多数。日本テレビの「有吉ゼミ」の「芸能人の心配な店」という
芸能人が経営する飲食店を診断するコーナーに延べ8回出演。大仁田厚、東ちづる、杉本彩、石田純一などのお店を診断、実際に閉店した店舗は8店舗中
6店舗、1店舗は移転をしており、現在も当時のまま経営しているのは1店のみである。

その他「note」では300本以上の記事をアップしている。

株式会社USEN主催のセミナーにスピーカーとして4年にわたり登壇、延べ3000人が受講。

また、料理系ユーチューバーとして有名なシェフロピア氏の番組で、著書を紹介され新たな読者層を獲得。

コロナが猛威を振るっていた2022年10月に人口58,000人の宮崎県日向市にリニューアルオープンした中華レスト
ランでは、既存店売上250万円程度の業績から、一気に月商800万の業績へと大幅なV字回復を実現。

これまでの実績に、最高月商7000万オーバーの居酒屋、月商2500万円のフランチャイズのカフェ、9坪ながらも
月商600万円経常利益率35％の地下のバー、東証一部上場企業中でトップとなる経常利益率15％越えの業態の開発
など、外食産業にかかわって45年、これまで600件以上の開業サポートを行い、500件以上の繁盛店を創り、繁盛
率88％、10年生存率66％と圧倒的な実績を遂げてきた。

巷にあふれている再現性がない“間違った常識の成功法則”では到底成し得ない、再現性のある店舗運営と経営の法
則を多数開発してきた。

今後は外食産業の成長に更に寄与し、外食産業を40兆円産業にするのが夢である。